Курячі котлети без смаження: простий, але такий делікатний рецепт

16-02-2020 05:02

Найбільше вони нагадують класичні тефтелі, ось тільки склад у них цікавіший.

Проблема більшості м'ясних страв в тому, що вони важкі, нерідко ще й жирні. По цим параметрах лідирують всіма улюблені котлети, іноді настільки засмажені, що їх колір змагається з кольором шоколаду, інформує Ukr.Media.

Адже далеко не завжди хочеться готувати їх на пару! Часто немає в дієтичних котлетах тієї сили смаку та аромату, за які їх цінують. Рецепт курячих котлет, про який розповімо сьогодні, належить до виключних. Їх цінують не за рум'яну скоринку, а за тонкий смак і приголомшливу соковитість.

Інгредієнти

Куряче філе — 500 г

Морква — 1 шт.

Зелень — за смаком

Манка — 4 ч. л.

Курячий бульйон — 1 л

Лавровий лист — 1 шт.

Перець духмяний — 4 шт.

Пшенична мука — за смаком

Сіль — за смаком

Чорний перець (мелений) — за смаком

Цибуля — 0,5 шт.

Як приготувати курячі котлети без смаження

Куряче філе наріжте на дрібні шматочки та подрібніть в блендері до однорідності.

Додайте натерту (або пропущену через м'ясорубку) моркву, цибулю і нарізану зелень. Вбийте у фарш яйце, додайте манну крупу і спеції.

Мокрими руками сформуйте котлети та обваляйте їх у борошні, після чого викладіть на розігріту сковороду з бульйоном. Додайте лавровий лист і запашний перець.

Готуйте котлети 7-10 хвилин на одній стороні під нещільно закритою кришкою на середньому вогні. Потім переверніть котлети і готуйте ще стільки ж. Додайте бульйон, якщо рідина випарувалася.

Подавайте страву із зеленню та овочами.

Манна крупа утримує вологу і виконує роль хлібної м'якушки. Замість курки підійде м'ясо індички або навіть філе щуки, а зелень додасть дієтичній страві свіжу нотку. Такі котлети можна готувати навіть однорічним дітям, якщо виключити з рецепта сіль. Із залишків бульйону можна зробити соус або приготувати найпростіший суп з овочами для повноцінного обіду. Сподіваємося, ви оцінили цей рецепт.